Tort urodzinowy

Pieczenie i bloga ostatnio zaniedbuję, niestety nie mam nic na swoje usprawiedliwienie. Aby zrekompensować ponad miesięczne milczenie, w zeszłym tygodniu podjęłam nie lada wyzwanie. 

Uderzenie jest duże - tort urodzinowy, ale nie taki zwykły. To tort dla babci, z okazji jej 85 urodzin.

Okazja zacna, więc zakasałam rękawy i cała sobota była bardzo tortowa :).

Najpierw biszkopty, potem krem, bita śmietana i...  truskawki!

A efekty? Zobaczcie sami!

Biszkopty były trzy, oczywiście rzucane. Powycinane stosownie do patery i nasączone wodą z sokiem z cytryny.

Na przekładkę była konfitura malinowa. I potem poezja - krem jogurtowy. Delikatny, puszysty, lekki... 

A krem robiłam tak (proporcje zacne, jak i tort)

2 kubeczki jogurtu naturalnego (może być typu greckiego, ważne żeby nie był zbyt kwaśny!)

kubeczek (300 ml) śmietany kremówki

4 łyżki żelatyny

cukier puder - ilość zależna od gustu

Najpierw roztapiamy żelatynę zgodnie z podanymi proporcjami. Następnie, kiedy wystygnie dodajemy do jogurtu wymieszanego z cukrem pudrem i odstawiamy do lodówki aż lekko stężeje. 

Kiedy masa zaczyna tężeć przygotowujemy bitą śmietanę i delikatnie łączymy z jogurtową pianką. Znowu odstawiamy do lodówki. Kiedy pianka nam stężeje, przechodzimy do nakładania jej na biszkopty. 

I tu niektórzy mogą mieć problem, gdyż masa jest jeszcze lekko lejąca się, co wymaga nieco murarskiego podejścia do sprawy i co tu dużo mówić użycia własnych rąk. 

Tak obłożony masą tort wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. 

Kiedy wszystko już ładnie zastygnie przystępujemy do dekoracji. 

Tutaj prostota zwycięża - bita śmietana i truskawki. 

Tylko tyle i aż tyle!

Oto efekt końcowy.

A tutaj tort w akcji...

 

Kawałek dla obecnych duchem :)

Pracy było sporo,ale dla tego uśmiechu warto!

Oto i nasza kochana jubilatka.