Zupa dla Shreka

Zaintrygowała nas soczewica. W zasadzie nic o niej nie wiedziałyśmy, poza tym, że może być zielona lub czerwona. O smaku soczewicy nie miałyśmy pojęcia, ale te ziarenka mają w sobie coś kuszącego. 

Postanowiłyśmy spróbować. I tak soczewica przebojem wdarła się do naszego improwizowania. Najpierw spróbowałyśmy zielonej. Ma smak czegoś pomiędzy grochem, a orzechem. Jest pyszna i chrupiąca!

Po zielonej przyszedł czas na czerwoną, delikatniejszą w smaku i konsystencji. Obie okazały się doskonałym dodatkiem do zup.

Rozpoczęłyśmy od przepisu zaczerpniętego z książki 

"100 porad GÓR", ubogacając go o soczewice właśnie.

Oto przepis na naszą zupę nr 1. 

Zainspirowany Warzywną Zupą z Indyjską Nutą autorstwa dietetyka i wspinacza Marcina Bończa Tomaszewskiego

Składniki:

1 opakowanie mrożonego szpinaku

4 pomidory

1 cebula

3 ząbki (nieduże) czosnku

1,5 szklanki wody

200 g piersi z indyka

1 filiżanka namoczonej zielonej soczewicy 

100 g chudego greckiego jogurtu

słodka papryka

ostra papryka

curry

sól, pieprz

Warzywa (szpinak, pomidory, cebule, czosnek) miksujemy na zieloną papkę, którą mieszamy z wodą. Dodajemy pokrojoną pierś, wszytko razem gotujemy. Doprawiamy wedle uznania. Przed podaniem mieszamy z łyżką jogurtu.

Przepis na zupę nr 2

1 duża marchewka

duży plater selera

1 kostka rosołowa*

1/2 opakowania szpinaku

1 litr wody

1 szklanka czerwonej soczewicy

2 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów w kawałkach

sól, pieprz, curry 

Do zagotowanej wody dodajemy kostkę rosołową oraz pokrojony w kostkę seler i marchewkę, gotujmy aż warzywa będą półtwarde. Dodajemy opłukaną soczewicę, szpinak i pomidory z puszki, czosnek gotujemy jeszcze ok. 10 min. Doprawiamy wedle uznania. Również możemy podać z jogurtem.

* przepis na kostkę rosołową własnej produkcji, czyli bez glutaminianu i innych polepszaczy smaku TUTAJ.

Niestety nie mamy fotografii gotowej zupy. Shrek pożera ją, nim zdążymy chwycić za aparat :)

A do posłuchania, cóż by innego.