Idealne ciasto marchewkowe

Jeśli jeszcze macie chwilę czasu i nie wiecie co przygotować na ostatnią noc tego roku polecamy szybkie i sprawdzone ciasto. Jest to najlepszy przepis na ciasto marchewkowe, jakie do tej pory udało się nam zrobić.  A było ich już kilka... 
Z ciastami marchewkowymi jest o tyle trudno, że mają pewną zdolność do zamieniania się w zakalce. A tu proszę idealne ciasto marchewkowe. Nie za suche i nie oleiste. Puchate i lekko wilgotne.Zawsze wychodzi bezbłędne! Uwierzcie lub przekonajcie się sami.

 Idealne ciasto marchewkowe

4  jajka

1  szklanka cukru

2  szklanki mąki tortowej

1  łyżeczka cukru wanilinowego

1  łyżeczka sody

1  łyżeczka proszku do pieczenia

1  łyżka cynamonu

1  szklanka pokruszonych migdałów

1  szklanka oleju

2  szklanki startej marchewki 

Sposób przyrządzenia:

Jajka wraz z cukrem ubijamy na puszystą, białą masę. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i  cukier. Dodajemy stopniowo do masy jajecznej na przemian z olejem. 

Marchewkę ścieramy na małych oczkach i odsączamy trochę soku i dodajemy do uzyskanej masy.  Na sam koniec wsypujemy migdały posiekane na drobne kawałki. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Blacha powinna być trochę mniejsza niż standardowa . Najlepiej kwadrat. Może być też duża tortownica. 

Pieczemy przez około 50 min. w temp. 175 st. Z wierzchu przybierze dosyć ciemne barwy. Sprawdzajcie patyczkiem czy w środku nie jest jeszcze surowe.

Jako polewę proponujemy lukier cytrynowy (jak na fot.) lub serek naturalny utarty z miękkim masłem i cukrem pudrem.


To ciasto jest naprawdę obłędne!!!

W nadchodzącym Nowym Roku życzymy Wam, abyście mieli czas na małe, słodkie przyjemności, na krótkie chwile zapomnienia, długie podróże choćby po ścieżkach leśnych, czy też senne ( to dla tych którzy spać kochają).


Mamy nadzieję, że będziecie nam towarzyszyć w 2012 roku!


Wszystkiego dobrego :D